BOTTEGA S.P.A.

Depuis Godega di Sant'Urbano, dans la Marca Trevigiana, Bottega S.p.A. gère deux des dénominations les plus caractéristiques de la Vénétie orientale, distinctes par leur couleur et leur cépage. Le blanc provient du Lison DOCG, obtenu à partir du cépage autochtone Tai avec un titre alcoométrique minimum de 12 %, tandis que le rouge est issu du Piave Malanotte DOCG, où le Raboso Piave vieillit au moins trente-six mois avant d'être commercialisé. Ce sont deux expressions opposées du même territoire — la fraîcheur aromatique du Tai et la profondeur tannique du Raboso — que l'entreprise réunit au sein d'une production étendue également aux distillats, reconnus au-delà des frontières nationales. Quatre siècles de viticulture servent de toile de fond à un travail de recherche sur la sélection des raisins et les techniques de cave. Bottega ouvre ses portes aux visiteurs : on peut parcourir la cave, suivre le parcours qui va du vignoble à la bouteille et déguster vins et distillats à la source, en comprenant comment deux DOCG si différentes coexistent dans la même Marca. C'est une invitation à découvrir la Vénétie viticole de près.

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