BREVI PENDII s.s.a.

À Vinchio, dans l'Astigiano, Brevi Pendii ancre son travail sur trois appellations protégées de la zone — Barbera d'Asti, Terre Alfieri et Ruchè di Castagnole Monferrato — toutes au statut DOCG. Le point d'ancrage reconnaissable reste la Barbera d'Asti, produite à partir de raisins Barbera purs et affinée douze mois en barriques de chêne français, où elle développe un rouge rubis et des arômes de rose, d'amande et d'épices. En bouche, ce vin reste soyeux mais conserve l'acidité qui est la signature du cépage, de sorte qu'il peut accompagner des plats savoureux aussi bien qu'un moment tranquille devant la cheminée. Les vendanges manuelles et l'affinage prolongé témoignent d'une philosophie axée sur la profondeur et la persistance, qui, aux côtés de la Barbera, rassemble les deux autres DOCG comme des extensions d'un même territoire astigien. Trois appellations distinctes, un seul barycentre géographique, lu à travers la main ferme de ceux qui vendangent et affinent avec la même mesure.

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