BREZZA GIACOMO & FIGLI AZ.AGR. Di Brezza Marco, Giacomo e Enzo

Depuis 1885, la famille Brezza plante des vignes près de Barolo, et aujourd'hui trois frères — Marco, Giacomo et Enzo — travaillent vingt hectares autour de quatre DOCG. La gamme se divise par cépage plutôt que par étiquette : le Nebbiolo porte les deux grands noms des Langhe, Barolo — avec ses trente-huit mois minimum de vieillissement — et Barbaresco ; le Dolcetto signe les deux autres, Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba. Tous des rouges, tous conçus pour être élevés en cave, où le temps et le bois définissent leur caractère. Ceux qui arrivent ne trouvent pas un comptoir de dégustation séparé du travail : la salle de dégustation et le restaurant se dressent au milieu des rangs de vigne, ainsi le vin se boit là où il naît. C'est une manière directe de lire la relation entre Nebbiolo et Dolcetto, entre les quatre cahiers des charges, sous un même toit piémontais. Arrêtez-vous à table au milieu des vignes pour déguster les quatre DOCG dans leur contexte.

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