Buccella Alessandro

De Loreto Aprutino, sur les collines de la province de Pescara, Buccella Alessandro travaille au sein d'une unique dénomination, l'Aprutino Pescarese DOP, qui regroupe quarante-six communes de cette partie des Abruzzes. Le périmètre est restreint et le choix est celui de l'adhérence: les olives récoltées sur place deviennent une huile extra vierge qui déclare sa provenance plus qu'elle n'aspire à la variété. Dans le verre, l'huile passe du vert au jaune, avec des notes herbacées et un fruité contenu qui refuse l'exubérance au profit de la mesure. C'est un profil qui restitue fidèlement le caractère vallonné du territoire, où l'influence adriatique atténue les excès et laisse émerger un fruit sobre. La production ne se prête pas à la visite, mais sa signature reste lisible dans chaque bouteille: une huile extra vierge qui parle le dialecte oléicole des collines de Pescara sans forcer la voix.

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