Buccia Nera

À Arezzo, Buccia Nera travaille la même terre depuis plus de cinq générations, portant le nom dialectal d'Amadio — l'arrière-grand-père surnommé ainsi pour sa peau assombrie par le soleil. De cette continuité familiale naît aujourd'hui une production de vins Toscano IGT obtenus à partir de Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, déclinés en blancs, rouges et rosés qui suivent le caractère du territoire plus qu'une formule fixe. L'entreprise associe le vin à l'huile, dans un travail qui unit vignoble et oliveraie sous le même soin. La dénomination IGT laisse une marge d'interprétation, et elle est ici utilisée pour accompagner les cépages toscans sans forcer leur profil. Ceux qui viennent trouveront un accueil ouvert toute l'année : les dégustations sont la manière dont la famille montre son approche, avec les vins et l'huile comme fil conducteur. Il vaut la peine de réserver une visite pour goûter directement comment cinq générations traduisent ce coin de Toscane dans le verre.

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