Buffon Giorgio

Dans l'Alta Marca Trevigiana, Buffon Giorgio cultive le Prosecco Superiore au sein de l'appellation Conegliano Valdobbiadene, quinze communes vallonnées où le Glera trouve son expression la plus raffinée. Depuis trois générations, la famille suit chaque étape avec une attention minutieuse, du soin de chaque plante au choix du moment des vendanges, transmettant des protocoles affinés au fil du temps. Dans le vignoble, le Glera est accompagné du Verdiso et d'autres variétés locales, qui mûrissent ici en versions frizzanti et spumanti. La marque de fabrique de l'entreprise réside dans le travail manuel, difficile sur ces pentes abruptes et transmis de génération en génération : chaque bouteille reflète des choix faits à la vigne et en cave plutôt que des formules de production industrielle. C'est une réalité qui revendique la continuité familiale comme méthode, et non comme simple référence, au sein de l'une des zones de production de vins effervescents les plus reconnues de Vénétie.

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