Bulgarini Silvano

À Pozzolengo, sur la frange bresciane de la basse Gardesana, Silvano Bulgarini cultive la Turbiana sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses blancs une précision toute minérale. L'unique dénomination de l'entreprise, le Lugana DOC, naît du dialogue entre le substrat profond du terroir et la main modératrice du lac, qui adoucit les extrêmes du climat continental et prolonge la maturation. De cette géographie restreinte émergent différentes interprétations d'un même cépage : du blanc tendu et immédiat aux réserves affinées en bois, capables de gagner en corps sans perdre leur nervosité acide. Ce sont des vins qui parlent des versants orientaux sur lesquels ils poussent, où le silex et l'ardoise affleurent dans le verre comme une signature du lieu. Bulgarini ne recherche pas l'exubérance, mais la définition : la tension entre la fraîcheur lacustre et la concentration continentale reste le fil conducteur de toute la gamme, mesure d'un travail qui privilégie la lecture du sol à la recherche de l'effet.

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