CADIS 1898 (Cantina di Soave)

CADIS 1898 est le nouveau visage de la Cantina di Soave, né de la réorganisation qui a réuni quatre caves — Soave, Montecchia, Illasi et Terre al Lago — sous une identité unique. Basé à Sommacampagna, aux portes de Vérone, le groupe opère sur deux fronts, l'huile et le vin, tous deux liés à la région du Garda. D'un côté, l'huile d'olive extra vierge Garda DOP, au goût délicatement fruité avec des notes douces, expression de l'oliveraie du Garda ; de l'autre, les vins Garda DOC — blancs, spumanti et frizzanti — obtenus à partir de Garganega, Trebbiano, Chardonnay et Pinot Grigio sur un bassin de soixante-seize communes. Les deux appellations partagent le nom du lac et en traduisent les deux produits symboliques, où la douceur du climat du Garda est le dénominateur commun entre la vigne et l'oliveraie. Le résultat est une réalité consolidée, suspendue entre la vocation viticole vénitienne et une production oléicole d'empreinte méditerranéenne.

Contacts