CADIS 1898 (Cantina di Soave)

CADIS 1898 è il nuovo volto della Cantina di Soave, nato dalla riorganizzazione che ha riunito quattro cantine—Soave, Montecchia, Illasi e Terre al Lago—sotto un'unica identità. Con sede a Sommacampagna, alle porte di Verona, il gruppo si muove su due fronti, l'olio e il vino, entrambi legati all'area del Garda. Da un lato l'olio extravergine Garda DOP, di sapore delicatamente fruttato con richiami dolci, espressione dell'oliveto gardesano; dall'altro i vini Garda DOC—bianchi, spumanti e frizzanti—ottenuti da Garganega, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Grigio su un bacino di settantasei comuni. Le due denominazioni condividono il nome del lago e ne traducono i due prodotti simbolo, dove la mitezza del clima gardesano fa da comune denominatore tra vigna e uliveto. Il risultato è una realtà consolidata, sospesa tra la vocazione vinicola veneta e una produzione olearia di impronta mediterranea.

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