Cadore

Sur le versant brescian du lac de Garde, Cadore cultive neuf hectares de vignes, suivant un parcours marqué par trois générations. Aujourd'hui, la gestion est confiée à Patrizia et à sa fille Giada, qui s'occupent des vignobles répartis sur trois appellations : les deux DOC de San Martino della Battaglia et Riviera del Garda Classico, ainsi que l'IGT Benaco Bresciano. Cette triangulation des zones reflète la variété des sols lacustres, où les moraines et les brises du lac dessinent des microclimats distincts. Le travail s'articule autour de deux cépages clés de cette région lombarde, le Tocai Friulano et le Groppello, qui donnent naissance à des blancs et des rouges cohérents avec l'identité du terroir. Le choix de rester sur des variétés locales, plutôt que de courir après les modes internationales, ancre l'entreprise dans son paysage. Ceux qui passent par Pozzolengo peuvent s'arrêter à la propriété pour déguster directement ces étiquettes, vérifiant en une seule dégustation comment les trois appellations coexistent entre les mains de la même famille.

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