CALATRONI EMILIO DI CALATRONI DANIELE AZ AGR

Calatroni Emilio di Calatroni Daniele produit des vins effervescents méthode classique dans l'Oltrepò Pavese, une dénomination DOCG qui regroupe 41 communes. Ici, l'entreprise cultive le Pinot Nero et des cépages blancs pour obtenir des Spumante et Spumante Rosé d'une élégance raffinée, avec un affinage minimum de 15 mois en bouteille. La méthode classique n'admet aucun raccourci, et la reconnaissance est au rendez-vous : le Poggio dei Duca 2019 a obtenu les Tre Bicchieri et le prix Bollicina dell'Anno 2025, résultat direct de cette rigueur de production. Autour du vin gravite une vision plus large, clairement orientée vers la durabilité et les projets environnementaux que l'entreprise place au cœur de son travail. Les deux dimensions — la précision de la refermentation en bouteille et l'attention portée au territoire — ne sont pas parallèles mais se soutiennent mutuellement. La cave ouvre ses portes à ceux qui souhaitent le vérifier en personne : à travers des dégustations immergées dans le paysage de l'Oltrepò, le visiteur peut savourer les vins effervescents et découvrir en même temps les pratiques environnementales qui guident la maison, en lisant l'appellation comme le fruit d'un choix agricole autant qu'œnologique.

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