CALATRONI SOC. AGR. S.S.

À Montecalvo Versiggia, parmi les collines de l'Oltrepò Pavese, Calatroni concentre son travail sur le spumante méthode classique DOCG. Pinot nero, Chardonnay et Pinot bianco entrent dans un processus qui demande du temps : au moins quinze mois d'affinage construisent la complexité que ces vins exigent, répartie entre bulles et rosés. La reconnaissance est arrivée de manière éclatante avec le Poggio dei Duca 2019, récompensé par les Tre Bicchieri et comme Bollicina dell'Anno 2025 — mesure d'une précision technique appliquée avec continuité, soutenue par une viticulture attentive et des projets de durabilité qui marquent chaque millésime. La cave ouvre ses portes : il est possible de réserver une dégustation et un tour pour suivre de près comment de la vigne on arrive à la prise de mousse, et observer en personne la méthode qui donne forme à ces spumante et justifie leurs longs mois sur lies avant le dégorgement.

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