Campagnola

À Marano di Valpolicella, cinq générations ont lié le nom Campagnola à deux appellations centrées sur le cépage Garganega de la région de Vérone. Le Recioto di Soave DOCG est issu de raisins passerillés de Garganega et de Trebbiano di Soave et se décline en version passito et spumante : des interprétations minérales qui partent d'un titre alcoométrique minimum de 12 %. Le Soave Superiore DOCG, jumeau par sa structure, traduit le même cépage en un blanc sec de même corps, enraciné dans la zone des douze communes. L'identité de l'entreprise se mesure au terroir avant l'histoire familiale : la connaissance viticole et la maîtrise de la fermentation se transmettent de génération en génération, consolidant une réputation qui dépasse les frontières nationales. Les deux DOCG racontent un paysage vallonné unique lu à travers des registres différents — la douceur concentrée du passito, le caractère sec et nerveux du Superiore. Ceux qui souhaitent le vérifier en personne peuvent s'arrêter à la cave, où les dégustations directes mettent les deux facettes du Garganega côte à côte.

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