Où est produit Recioto di Soave ?

Recioto di Soave est produit dans 12 communes en Veneto, en Italie : Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi et d'autres.

Avec quel cépage est fait Recioto di Soave ?

Recioto di Soave est produit avec Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).

Quel est le degré d'alcool minimum de Recioto di Soave ?

Le degré d'alcool minimum de Recioto di Soave est de 12% vol.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.

DOCG · depuis 1973

Recioto di Soave

Wine · PDO · 12 communes

Au sein du Veneto, l'appellation Recioto di Soave se distingue par la rigueur de son passerillage. Limité à douze communes dont Caldiero, ce vignoble impose au moins 70 % de Garganega. Sa spécificité réside dans son rendement de 9 tonnes par hectare, qui s'applique exclusivement aux grappes triées pour le séchage, limitant le rendement final en vin à 40 %. Ce processus permet d'atteindre un titre alcoométrique naturel minimal de 14 % vol après passerillage, donnant naissance à un blanc doux et velouté dont la commercialisation débute au plus tôt le 1er septembre de l'année suivant la récolte.

Garganega 70%12% vol min90 q/ha maxsource ↗

Zone de production

Producteurs174 vérifiés

Alba✓Albertini✓Aldegheri✓Alibrianza✓Allegrini✓Antica Corte✓Antiche terre venete✓Avogaro✓Baccolo✓Balestri Valda✓Benini Alessandro✓Bernard✓Bettili✓Bianchi✓Biscardo Vini✓Bogoni✓Bolla✓Botter✓Brigaldara✓Bruno Tasoniero✓Cà Frigo✓Caldirola✓Cambrago Casa Vinicola✓Campagnola✓Canoso✓Cantina Danese✓Cantina del Castello✓Cantina della Valpolicella✓Cantina di Castelnuovo del Garda✓Cantina di Colognola ai Colli✓Cantina di Gambellara✓Cantina di Monteforte d'Alpone✓Cantina Levorato✓Cantina Marti✓Cantina Martinelli✓Cantina Vini Armani✓Cantine Delibori✓Cantine G. Pavan✓Cantine Lenotti✓Cantine Pirovano✓Cantine Riondo✓Cantine Vitevis✓Cà Prearo✓Cà Rugate✓Casa Girelli✓Casarotto✓Casa Vinicola Bennati✓Casa vinicola Carlo Zenegaglia✓Castellani✓Castellani Michele & Figli✓Cavaggioni Lino✓Cesari✓Cielo e Terra✓Coffele✓Collis Cantina Veneta✓Collis Veneto Wine Group✓Contri Spumanti✓Corte Adami✓Corte Aleardi✓Corte Allodola✓Corte Canella✓Corte Giara✓Corte Mainente✓Corte Moschina✓Corte Sant'Alda✓Cottini 1925✓Dama del Rovere✓Ditta Nicolini Salvatore✓DOMUS VINI✓El Vegro✓Enoitalia✓Equipe✓Eurovini Snc✓Facchin Carla✓Farina✓Fasoli Gino✓Fattori✓Fattori Giovanni✓Filippi wines✓F.lli Martini Secondo Luigi✓F.lli Tedeschi✓Fornaro✓Franchetto✓Fratelli Giuliari Vini✓G.B. Bertani✓Giannitessari✓Gini Viticoltori✓Giordano Vini✓Graziano Prà✓Gruppo Italiano Vini✓Guerrieri Rizzardi✓i Campi✓Icaro✓I Cerceni✓Inama✓I Stefanini✓La Cappuccina✓La Formica✓Lamberti✓Laronchi✓Latium✓Le Albare✓Le Battistelle✓Le Chiarelle✓Le Mandolare✓Le ville di Antanè✓Mabis✓Marcato Family✓Marco Mosconi✓Martinelli Gabriele✓Masi✓Massimago✓Menti Giovanni✓MGM✓Minini✓Mondello Wines✓Montecrocetta✓Monte del Frà✓Montetondo✓Montezan✓Montresor Heritage✓Napoleone Vinicola✓Nardello✓Pagani✓Pasqua✓Pelosato Alberto✓Pieropan✓Poggi Giorgio✓Poia✓Portinari✓Posenato Carlo Alberto✓Quargentan✓Quargentan David✓Righetti Luigi & C.✓Rizzotto Spumanti✓Roccolo Grassi✓Roncolato Antonio✓Sabaini Aldolfo✓Salvaterra✓Sandro De Bruno✓Santa Sofia✓Santi✓Sartori✓Schenk Italia✓Strele✓Suavia✓Tamellini✓Tenuta Santa Maria alla Pieve✓Tenuta S. Antonio✓Tenuta Solar✓Tenute Piccini✓Tessari✓Tinazzi✓Tirapelle✓Tirapelle Nicola✓Tommasi Viticoltori✓Torboli✓Toser✓Trabucchi✓Verga✓Vicentini✓Villa Canestrari✓Villa Erbice✓Villa Mattielli✓Villardi Arnaldo✓Villardi Leopoldo✓Vinicola Decordi✓Vinicola Tombacco✓Vini SCIC✓Zambon✓Zambon Claudio✓Zenato✓Zeni✓Zonin✓

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Les faits

Couleur: jaune doré
Goût: doux, velouté, rond, avec éventuellement des nuances de vanille, également vif
Consortium: Consorzio tutela vini Soave e Recioto di Soave →

Les producteurs 174

Sant'Ambrogio di Valpolicella

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+ 166 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Recioto di Soave ?: Recioto di Soave est produit dans 12 communes en Veneto, en Italie : Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi et d'autres.
Avec quel cépage est fait Recioto di Soave ?: Recioto di Soave est produit avec Garganega (min 70%), Trebbiano di Soave, altri vitigni a bacca bianca idonei (prov. Verona).
Quel est le degré d'alcool minimum de Recioto di Soave ?: Le degré d'alcool minimum de Recioto di Soave est de 12% vol.
Que signifie DOCG ?: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.