CAMPISI GROUP di CAMPISI ANTONINO LUDOVICA e ROBERTO

Sur la côte de Syracuse, le Campisi Group cultive le Femminello, la variété dont est issu le Limone di Siracusa IGP. La zone protégée englobe dix communes face à la mer, où le soleil méditerranéen et les brises salines modèlent un agrume à la pulpe juteuse et à l'arôme intense. Ce n'est pas un fruit quelconque : c'est le résultat d'un terroir côtier traduit avec précision en zeste et en jus. Le rythme de l'entreprise suit celui de la plante, qui offre trois récoltes distinctes au cours de l'année. Le Primofiore ouvre la saison, suivi du Bianchetto et enfin du Verdello, chacun avec une physionomie propre de parfum et d'acidité. Cette succession révèle le caractère changeant du citron de Syracuse, capable de changer d'apparence sans perdre son identité. La famille travaille dans les limites rigoureuses de la dénomination, où chaque récolte raconte une phase différente du même agrume, ancré dans la chaleur et la lumière de la Sicile du sud-est.

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