Campo del Monte Eredi Benito Mantellini Az. Agr. s.s.

Dans la région d'Arezzo, au sein de la vaste zone DOCG du Chianti, l'exploitation agricole Campo del Monte Eredi Benito Mantellini cultive le Sangiovese dans l'une des 67 communes éligibles de Toscane. La dénomination est vaste et articulée, et ici, sur les terres de la province d'Arezzo, le cépage trouve des conditions propices à l'expression des spécificités locales du sol. L'entreprise produit des vins Chianti rosso qui respectent les paramètres minimaux de degré alcoolique, en intégrant d'autres cépages autochtones toscans autorisés par le cahier des charges pour compléter la composition. La gestion familiale confère une cohérence au travail : chaque étiquette suit les règles rigoureuses de la dénomination, dans le but de mettre en évidence la structure et l'acidité qui définissent le style du Chianti. C'est une production qui ne recherche pas l'effet mais la fidélité à un modèle reconnu, mesurant ses vins à l'aune d'une origine parmi les plus répandues et identitaires d'Italie. Campo del Monte interprète ainsi le Chianti comme un vin de terroir, enraciné dans les particularités des sols d'Arezzo plus que dans le prestige du nom.

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