Cantina Lorenzo Pizzini

La Cantina Lorenzo Pizzini travaille dans la Pinerolese DOC, la dénomination qui regroupe trente-quatre communes au pied des Alpes turinoises, dans une zone où la viticulture cohabite avec la montagne. Sur des terrains difficiles et à forte pente prospèrent les cépages qui définissent cette zone piémontaise — Barbera, Bonarda et Nebbiolo — vinifiés en rouges et rosés qui respectent les 11,5% d'alcool minimum prescrits. Le climat continental de haute vallée, avec ses amplitudes thermiques marquées, oriente ces vins vers le registre de la précision plutôt que de l'opulence : des profils tendus, à l'empreinte minérale, où la maturation du fruit ne masque pas l'acidité mais l'encadre. C'est un coin peu fréquenté du Piémont viticole, loin des projecteurs des Langhe, qui défend une tradition de cépages enracinés et adaptés au lieu. Dans la bouteille de Pizzini se lit ce choix stratégique : revendiquer le caractère alpin du Pinerolese plutôt que de courir après le style des grands rouges du Cuneese, et restituer une géographie de frontière que le verre raconte avec honnêteté.

Contacts