Cantina Madonna delle Grazie

À Venosa, sur les sols minéraux du Monte Vulture, la Cantina Madonna delle Grazie travaille une seule dénomination, l'Aglianico del Vulture Superiore DOCG. L'héritage familial remonte au début du XXe siècle, mais c'est depuis 2003 que l'entreprise embouteille sous sa propre étiquette, à partir de vignes enracinées entre 400 et 550 mètres d'altitude dans les communes de la zone de production. La cave se dresse à côté du monastère du XVIe siècle qui lui donne son nom, et de là, la famille cultive de vieilles parcelles d'Aglianico avec une attention particulière au terroir du volcan désormais éteint. C'est une dénomination unique interprétée en profondeur, où l'altitude, le sol volcanique et les vieilles vignes concourent à un rouge de caractère. Ceux qui veulent le vérifier en personne peuvent s'arrêter pour une dégustation : c'est le moyen le plus direct de reconnaître, dans le verre, l'empreinte minérale que le Vulture imprime à son Aglianico, et de mesurer l'importance de l'altitude des vignes sur le profil final du vin.

Contacts