Cantina San Michele a Ripa

Cantina San Michele a Ripa produit de l'Offida DOCG à partir d'un site choisi du Piceno, où le fondateur Marco Alfonzi gère chaque étape, de la vigne à la vendange, avec une obstination affichée. Le Pecorino guide les blancs, frais et d'empreinte minérale, tandis que les rouges restituent le climat et le sol de la zone ; les deux styles dépassent les douze pour cent d'alcool. La dénomination, unique mais exigeante, devient ici le banc d'essai d'une philosophie de rigueur, où le résultat dans le verre dépend davantage du travail quotidien dans les champs que des interventions en cave. C'est une entreprise qui concentre ses forces sur un seul territoire et l'interroge avec constance. Les portes sont ouvertes aux visiteurs : une étape utile pour comprendre comment la précision dans la vigne du Piceno se traduit, geste après geste, en vins d'une identité marquée.

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