Cantina Sociale di Gonzaga

Fondée en 1928, la Cantina Sociale di Gonzaga veille sur le paysage du Lambrusco dans la plaine de Mantoue, une terre où le rouge pétillant fait la loi. La coopérative vinifie le Lambrusco Mantovano DOC à partir de cépages autochtones comme le Viadanese et le Grasparossa, obtenant des vins à la couleur dense et à la bulle vive, conçus pour la table quotidienne de la région. L'éventail s'élargit au-delà du pétillant. À la DOC Garda Colli Mantovani, qui propose des blancs, s'ajoutent les deux IGT Provincia di Mantova et Quistello, pour un ensemble de quatre dénominations couvrant différents styles et millésimes. C'est l'assortiment typique d'une cave sociale, capable de collecter les raisins de nombreux apporteurs et de les interpréter selon divers cahiers des charges. Ceux qui passent par Gonzaga peuvent s'arrêter à la cave pour une dégustation et une visite guidée, touchant du doigt le lien entre la coopérative et la communauté agricole.

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