Cantina Tuscania

À Barberino Tavarnelle, dans l'arrière-pays vallonné florentin, Cantina Tuscania cultive des vignes situées dans la zone du Chianti Classico. Le Sangiovese, accompagné de cépages rouges sélectionnés, y trouve des expositions favorables, et de cette base naissent des vins d'appellation DOCG qui atteignent au moins 12% d'alcool en volume : des rouges structurés, où la lumière accumulée sur les rangs de vigne se transforme en corps et en tenue. Le travail s'articule autour de Via Sangallo, où l'équipe d'œnologues accompagne chaque vendange, de la grappe à la bouteille. L'objectif déclaré est l'équilibre entre élégance et fidélité au caractère de l'appellation, sans forçage stylistique. Plus qu'une marque, c'est une manière de lire une portion précise du Chianti Classico, celle qui gravite à la frontière entre Barberino et Tavarnelle, où l'altitude et les sols dessinent un profil de Sangiovese sec et reconnaissable. Il en résulte des vins qui parlent le langage de la région : équilibrés, verticaux, conçus pour durer plutôt que pour impressionner à la première gorgée.

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