Cantina Valdarno

À San Giovanni Valdarno, la Cantina Valdarno travaille au sein de la vaste zone du Toscano IGT, une appellation généreuse qui lui laisse de l'espace pour une gamme complète : rouges, blancs et rosés, chacun avec au moins onze pour cent d'alcool. À la base, on trouve les cépages qui marquent la région — Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero — interprétés comme les voix d'une identité collective plutôt que d'un seul cru. Son origine en dit long sur sa nature : née en 1961 de la réunion de grandes entreprises nobles et de la contribution des curés de la zone, la cave est une structure de collecte et de vinification enracinée dans le Valdarno Superiore. Depuis lors, un travail de sélection se poursuit, visant des vins de bonne facture, capables de refléter la vocation viticole de cette partie de la Toscane. Une seule appellation, vaste et généreuse, au sein de laquelle l'entreprise développe ses propres interprétations du territoire d'Arezzo.

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