Cantine Balbiano

À Andezeno, sur les hauteurs à l'est de Turin, les Cantine Balbiano ont lié leur identité au Freisa di Chieri depuis 1941, lorsque Melchiorre Balbiano a choisi de miser sur ce cépage autochtone piémontais. Aujourd'hui, à la quatrième génération, l'entreprise gère deux appellations contiguës — Freisa di Chieri DOC et Collina Torinese DOC — où le Freisa, le Barbera et des cépages locaux complémentaires donnent des vins dans les typologies sec, superiore et dolce. La visite ajoute une dimension qui va au-delà du verre : on parcourt des caves anciennes et on découvre les collections de Franco Balbiano dédiées au patrimoine rural et aux jouets anciens, mêlant la curiosité culturelle au moment de la dégustation. C'est une invitation concrète à s'arrêter à Andezeno, à déguster les différentes versions du Freisa et à comprendre, sur place, pourquoi une entreprise a choisi de défendre pendant plus de quatre-vingts ans un cépage qui s'était presque perdu ailleurs, en en faisant le cœur de son histoire.

Contacts