Cantine Eredi Ferri

À Ziano Piacentino, au sein du périmètre de l'IGT Val Tidone qui regroupe neuf communes du Piacentino, les Cantine Eredi Ferri interprètent une zone de transition entre plaine et colline, en Émilie-Romagne. C'est une position de seuil, et la gamme le reflète : des blancs, des rouges et des vins effervescents, tous enracinés dans une petite communauté de cépages aromatiques. Au centre se trouvent la Malvasia bianca aromatica, le Moscato bianco et le Trebbiano romagnolo, des variétés qui trouvent un environnement favorable dans le microclimat local et restituent des parfums nets et lisibles. La cave travaille dans la limite d'un titre alcoométrique minimum de 10,5 degrés, ce qui décrit des vins mesurés, conçus pour la polyvalence à table plutôt que pour la puissance. Le résultat est une production propre, cohérente avec la vocation septentrionale du territoire, où l'aromaticité des raisins ne tombe jamais dans l'excès. De cette unique dénomination, la maison tire une identité précise : celle d'un vin de compagnie quotidienne, capable de traduire la géographie intermédiaire de la vallée en bouteilles d'une compréhension immédiate et d'une buvabilité équilibrée.

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