Cantine Lizzano

Fondée en 1959 par le docteur Luigi Ruggieri, Cantine Lizzano est née de l'idée de rassembler les viticulteurs de la zone du Primitivo di Manduria autour d'une filière courte unique. Ici, la terre rouge repose sur un socle calcaire, et les vignes plongent leurs racines dans le soleil méditerranéen qui marque le caractère du Salento. La récupération des pratiques agricoles ancestrales, fusionnées avec la vinification moderne, reste le fil conducteur de six décennies de travail collectif. La cave se concentre sur une seule dénomination, le Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG : un rouge qui exploite la richesse naturelle en sucre du raisin pour atteindre 16% d'alcool, sans forçage. C'est un vin qui raconte une vaste région, répartie sur dix-neuf communes, où la maturation lente concentre fruit et chaleur. Ceux qui visitent la cave peuvent suivre de près ce passage de la grappe au verre : réservez une dégustation pour comprendre comment un seul cépage peut contenir toute la géographie de ce coin des Pouilles.

Contacts