Cantine Lizzano

Fondata nel 1959 dal dottore Luigi Ruggieri, Cantine Lizzano nacque dall'idea di riunire i viticoltori della zona del Primitivo di Manduria attorno a un'unica filiera corta. Qui la terra rossa poggia su un basamento calcareo, e le viti affondano le radici nel sole mediterraneo che segna il carattere del Salento. Il recupero delle pratiche agricole ancestrali, fuse con la vinificazione moderna, resta il filo che tiene insieme sei decenni di lavoro collettivo. La cantina si concentra su un'unica denominazione, il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG: un rosso che sfrutta la naturale ricchezza zuccherina dell'uva per raggiungere il 16% di alcol, senza forzature. È un vino che racconta un areale ampio, distribuito su diciannove comuni, dove la maturazione lenta concentra frutto e calore. Chi arriva in cantina può seguire da vicino questo passaggio dal grappolo al bicchiere: prenotate una degustazione per capire come un solo vitigno possa contenere l'intera geografia di questo angolo di Puglia.

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