Cantine Matrone

Sur les pentes volcaniques de Boscotrecase, derrière Naples, Cantine Matrone regroupe trois dénominations qui décrivent autant d'échelles du territoire vésuvien. La plus circonscrite est la Catalanesca del Monte Somma IGT, un cépage blanc rare lié à une microzone précise et capable d'évoluer vers des versions passito ; à ses côtés se trouve le Vesuvio DOC, qui s'exprime ici surtout par des rouges issus de Piedirosso et Sciascinoso, minéraux et marqués par le sol lavique ; en toile de fond plus large, on trouve le Pompeiano IGT, un cadre souple qui s'étend de l'Aglianico aux cépages blancs. Le fil conducteur qui unit ce portefeuille est géologique avant d'être commercial : la même origine volcanique donne des résultats différents selon l'altitude, l'exposition et le cépage, et chaque cahier des charges fixe un caractère normatif distinct. Il en résulte une lecture stratifiée du versant, où la dénomination restreinte et la dénomination plus large ne rivalisent pas mais racontent, à des distances différentes, le même paysage de cendres et de lapilli qui entoure le Somma et le Vésuve.

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