Cantine Olivella

Les racines de Cantine Olivella remontent à 1963, lorsque les familles Cozzolino et Giordano ont présenté pour la première fois la Catalanesca lors d'une exposition sur les pentes du Monte Somma. Aujourd'hui, quinze hectares de vignes grimpent sur le versant nord-ouest le plus ancien du volcan, entre trois cents et six cent cinquante mètres, avec des racines franches ancrées dans un terroir volcanique primordial. La cave gère trois dénominations, Vesuvio DOC ainsi que Pompeiano et Catalanesca del Monte Somma IGT, articulant une gamme qui s'étend des blancs secs aux passiti, en passant par les rouges et les rosés. C'est un éventail qui capture l'essence minérale du sol vésuvien, tempérée par la brise marine qui remonte les versants. L'altitude et l'exposition travaillent de concert avec la nature du sol pour donner des vins qui racontent un volcan autant qu'un cépage, en particulier cette Catalanesca que la maison a contribué à remettre en lumière. Ceux qui montent jusqu'ici peuvent parcourir les rangs entre trois cents et six cent cinquante mètres et déguster sur place les trois dénominations, lisant le versant directement dans le verre.

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