Cantine VAL DI NETO

De Crotone, Cantine VAL DI NETO travaille sur deux appellations qui dessinent la géographie œnologique calabraise : le Cirò DOC et le Melissa DOC. Le premier s'articule autour du Gaglioppo, le cépage autochtone d'où naissent des rouges robustes dans une échelle qui monte de la version de base jusqu'à la réserve supérieure, traçant des degrés croissants de structure et d'attente. Le second s'étend sur quatorze communes et ouvre à une palette plus variée, avec des styles blancs et rouges côte à côte. Les seuils alcooliques — minimum 12,0 % pour une ligne, 12,5 % pour l'autre — racontent à eux seuls l'intensité solaire de cette viticulture méridionale, où la maturation se fait sans forçage. Maintenir ensemble les deux appellations signifie préserver à la fois le rouge identitaire du Gaglioppo et les expressions plus souples du Melissa, en ancrant la production dans l'héritage des cépages indigènes plutôt que dans des modes passagères. C'est une double vocation qui lie la cave au patrimoine variétal de la Calabre, en en restituant deux lectures complémentaires et reconnaissables.

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