Cantine VINICOLA ZITO V.& F.

À Cirò Marina, sur la côte du Crotonese, la famille Zito mesure le temps en générations : quatre depuis 1870, aujourd'hui confiées aux frères Valentino, Francesco et Stefano. Le Gaglioppo est le pivot du travail, cultivé avec les cépages aptes aux deux cahiers des charges calabrais — celui de Cirò et celui de Melissa — qui trouvent ici une interprétation en rouge déclinée en versions superiore et riserva. Les sols d'origine volcanique confèrent aux vins une physionomie nette, que la cave s'y conforme en suivant le rythme de la terre plutôt qu'en le forçant. De cette continuité entre mémoire et recherche naît une production qui a dépassé les frontières nationales, exportée dans de nombreux pays sans perdre l'accent du lieu d'origine. Qui arrive à Cirò Marina peut le vérifier en personne : la cave accueille les visiteurs, et la dégustation sur place reste le moyen le plus direct de lire dans un verre la distance — et la parenté — entre un Cirò et un Melissa.

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