Canus

Canus travaille depuis un « ronco » à Gramogliano, cette forme de paysage en terrasses qui dessine les collines viticoles du Frioul depuis le XVIe siècle vénitien. Les vignobles et la cave occupent une pente exposée au sud, avec le torrent Judrio qui coule à la base et les Préalpes Juliennes qui ferment l'horizon. C'est un amphithéâtre naturel qui oriente chaque choix, de la position des rangs aux temps de maturation. L'entreprise concentre son travail sur trois dénominations, toutes expressions des vins les plus précieux de la région : Ramandolo, Rosazzo et Picolit DOCG. Les raisins proviennent des vignobles de la propriété et chaque vin repose un minimum de deux ans en cave avant un embouteillage effectué sur place, sans étapes externes. C'est une chaîne d'approvisionnement courte et surveillée, du rang à la bouteille. Ceux qui montent jusqu'à Gramogliano peuvent visiter le domaine, apprécier l'exposition sud et déguster trois étiquettes qui racontent le Frioul le plus raffiné.

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