Casa Mondin

Casa Mondin produit à Trevignano, dans la province de Trévise, au sein de la DOC delle Venezie, l'une des zones viticoles les plus étendues d'Italie avec ses 941 communes réparties entre la Vénétie et le Frioul. La maison travaille le Pinot Grigio et le Chardonnay ainsi que six autres variétés à baies blanches, composant une gamme de blancs parfumés qui va du Pinot Bianco plus minéral au parfumé Müller-Thurgau, jusqu'au Verduzzo maison. Dans un périmètre aussi vaste, l'exercice n'est pas tant de revendiquer un cru unique que de restituer avec précision l'identité du vin blanc du Nord-Est. Chaque étiquette respecte les taux d'alcool minimum du cahier des charges et mise sur la netteté aromatique, la fraîcheur et la définition variétale qui définissent aujourd'hui ce style. Casa Mondin évolue ainsi entre des cépages internationaux désormais acclimatés et des présences plus locales, cherchant dans chacun la même lecture territoriale. Le résultat est une collection de blancs contemporains, conçus pour parler la langue commune de l'appellation sans renoncer aux nuances qui distinguent un raisin de l'autre.

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