Casa Tallone

Casa Tallone évolue au sein des frontières du Roero DOCG, une appellation de dix-neuf communes où la rencontre entre le grès et l'argile confère aux vins une personnalité distincte. Sur cette base géologique, l'entreprise élabore deux familles complémentaires : des rouges centrés sur le Nebbiolo et, à partir de l'Arneis, des blancs ainsi qu'un spumante. Le fil conducteur est le temps. Chaque vin repose au moins vingt mois, un intervalle qui permet à la structure de se former et à la complexité de se déposer, tandis que le degré minimum de 12,5% fixe le seuil d'une zone qui mise davantage sur la tension que sur la puissance. C'est le versant le plus frais du Roero qui se révèle dans le verre : une minéralité tendue, une élégance sèche, la marque d'un terroir qui récompense la mesure. Le portefeuille de Casa Tallone se lit ainsi comme une exploration du caractère de ce coin du Piémont, restitué sans artifice et avec la patience qu'un élevage prolongé impose à chaque étiquette.

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