Casa Vinicola Morando Srl

À Costigliole d'Asti, sur un territoire reconnu par l'UNESCO et depuis toujours dédié au Moscato, la Casa Vinicola Morando produit l'Asti DOCG. Fondée à la fin du XIXe siècle, la cave est passée d'une réalité locale à une référence consolidée dans l'embouteillage de vins d'appellation, mais c'est sur l'Asti que repose son axe principal. L'appellation s'étend sur cinquante et une communes des collines d'Asti et d'Alessandria, et Morando en interprète les différentes déclinaisons : du Moscato bianco et des aromatiques blancs, elle élabore des vins mousseux (spumante), des méthodes classiques et des vins blancs tranquilles, chacun affiné pendant au moins un mois. C'est une gamme qui couvre tout l'éventail autorisé par le cahier des charges, du frizzante doux le plus reconnaissable aux versions plus sèches, en gardant au centre l'aromaticité du cépage. Le portefeuille reflète l'enracinement dans un vaste territoire, où le Moscato est une culture identitaire avant d'être un choix commercial. Morando représente ainsi la continuité d'une cave historique qui, sans s'éloigner de son propre raisin, a fait de l'Asti la mesure de son travail à travers plus d'un siècle d'activité.

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