Casanuova di Ama

À 550 mètres d'altitude, dans la commune de Gaiole in Chianti, Casanuova di Ama domine les collines du Classico. La famille Bencini a repris l'entreprise en 1967, plantant de nouveaux vignobles et restaurant les bâtiments avant de signer les premières bouteilles en 1984 : une période de près de deux décennies entre l'acquisition et le début, qui témoigne du rythme lent de ces lieux. Aujourd'hui, le Chianti Classico à base de Sangiovese, complété par d'autres cépages rouges, est le cœur de la production de rouges, accompagné de Vinsanto, de spumante metodo classico et d'huile d'olive extra vierge. L'expérience agricole et viticole accumulée sur plusieurs générations converge sous la direction œnologique de Yuri Bencini, qui en oriente la philosophie qualitative. Entreprise familiale, Casanuova di Ama peut être visitée : l'arrêt à Gaiole vaut l'altitude et la vue qui s'ouvre sur les collines de la région.

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