Casasola

Depuis plus de cinquante ans, Casasola travaille les pentes des Colli Orientali del Friuli, à Manzano, où la vendange manuelle rythme une relation minutieuse avec le sol. La cave s'est surtout mesurée aux blancs qui définissent le nord-est, du Friulano au Sauvignon, lisant le paysage vallonné à travers des cépages qui exigent des rendements limités et une attention constante. Trois appellations DOCG organisent le répertoire sur des registres distincts. Le Ramandolo traduit le Verduzzo Friulano en une douceur étendue ; le Rosazzo rassemble les blancs secs d'une structure minérale et franche ; le Colli Orientali del Friuli Picolit isole le cépage le plus rare du territoire, décliné aussi bien en version sèche et naturelle qu'en passito concentré. C'est un catalogue qui privilégie la profondeur à la quantité, où chaque étiquette raconte une portion précise de la colline frioulane et la difficulté de cépages qui pardonnent rarement l'approximation. Le fil conducteur reste la fidélité à un paysage restreint, cultivé avec la lenteur que ces blancs exigent.

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