CASCINA BRIC di Mosso Firmino

À Moncucco Torinese, sur le versant astigien du Monferrato, la Cascina Bric di Mosso Firmino évolue entre trois appellations DOCG du Piemonte. Il y a la Barbera d'Asti, structurée et reconnaissable ; il y a l'élégance des Terre Alfieri, qui prend ici forme dans l'Arneis blanc et le Nebbiolo ; et il y a le Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage rare au profil inimitable. Trois vins, une lecture unique du territoire vallonné qui les unit. L'entreprise ne sépare pas la vigne de la table : au travail dans les rangs s'ajoutent la restauration et l'hospitalité, afin que le visiteur puisse vérifier par lui-même comment le sol et l'exposition façonnent le caractère de chaque vin. L'identité naît de là, de l'enseignement de générations de viticulteurs traduit en pratique contemporaine, sans céder à la rhétorique du passé. Ceux qui viennent à Moncucco peuvent s'arrêter pour déguster sur place, comparant Barbera, Nebbiolo et Ruchè au même endroit où ils sont cultivés : la manière la plus directe de comprendre un Monferrato qui s'exprime à travers trois appellations distinctes.

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