CASCINA CIUCHE' di Dogliotti Angelo

La Cascina Ciuché de Dogliotti Angelo répartit ses vingt et un hectares sur trois DOCG piémontaises : Barbera d'Asti, Terre Alfieri et Ruchè di Castagnole Monferrato. Angelo en a hérité la direction en 1996 ; aujourd'hui, son fils Enrico la guide, et la continuité familiale se manifeste par une sélection rigoureuse des vignobles. Il en résulte des rouges corsés, chacun lié à une identité précise : le Barbera qui repose au moins quatre mois, le Nebbiolo des Terre Alfieri et le Ruchè, aromatique et territorial. Trois dénominations signifient trois registres différents tenus ensemble par la même main : la structure du Barbera astigiano, la finesse du Nebbiolo, le profil épicé du Ruchè, un cépage rare qui ne trouve sa place que dans un mouchoir de poche du Monferrato. La cave reste ouverte en permanence aux visiteurs : une halte permet de déguster côte à côte les trois vins et de comprendre comment une seule entreprise traverse des identités si distinctes, fruit de trois générations dédiées au travail de la vigne.

Contacts