CASCINA COLLINA s.s.

Depuis Nizza Monferrato, dans la province d'Asti, la Cascina Collina traverse trois des dénominations les plus exigeantes du Piemonte. Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG occupe le centre : une zone de sept communes où le Ruchè, le Barbera et le Brachetto composent des rouges titrant plus de 12,5% d'alcool. À côté, le Terre Alfieri DOCG s'étend sur onze communes avec l'Arneis, le Nebbiolo et les cépages qui complètent le tableau, tandis que la Barbera d'Asti DOCG puise dans un bassin bien plus vaste — cent soixante-cinq communes — avec l'obligation de quatre mois d'affinamento. Trois dénominations si proches mettent en lumière une intention précise : lire la spécificité de chaque territoire sans l'aplatir sur un style unique. Les sols du Monferrato servent de dénominateur commun, mais chaque étiquette en isole une profondeur différente. L'entreprise est ouverte aux visites et dégustations, et une halte permet de comparer, verre après verre, à quel point il suffit de peu de déplacement dans ces collines pour que le vin change de voix.

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