Cascina Le Preseglie

À Desenzano del Garda, Cascina Le Preseglie s'appuie sur une unique appellation, le Lugana DOC, et sur son cépage emblématique, la Turbiana. De ce vitigno, l'entreprise tire les styles prévus par le cahier des charges — bianco, superiore et riserva — au sein d'une géographie limitée à cinq communes et au-delà du seuil alcoolique minimum de 11 %. Ce sont des blancs qui reflètent la zone méridionale du lac de Brescia, entre moraines et climat tempéré par l'eau. La dévotion à la Turbiana met en lumière les origines Trebbiano de l'appellation, sans en faire un exercice d'archéologie : la vinification reste de facture contemporaine, et les blancs complémentaires accompagnent le cépage principal sans l'éclipser. Dans une unique appellation, l'entreprise trouve matière suffisante pour articuler plusieurs registres, du Lugana le plus immédiat aux versions destinées à la garde. Le fil qui les unit est le territoire lacustre, sa lumière et son humidité, traduits en un blanc qui change de poids et de profondeur selon le style choisi, mais ne change jamais de direction.

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