CASCINA ORIZZONTE SNC

À Castagnole delle Lanze, dans une position qui domine les Langhe astigiane, Cascina Orizzonte travaille quatre appellations toutes sous le label DOCG. Le répertoire s'organise autour de deux cépages clés du Piémont : le Nebbiolo, qui donne corps aux Barolo et Barbaresco, et le Dolcetto, protagoniste des Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba. Les premiers imposent de longues attentes — au moins 38 mois pour le Barolo, 26 pour le Barbaresco — et restituent des vins à la trame austère et de longue garde ; les seconds parlent un langage plus immédiat, fruité et quotidien. La coexistence de ces deux registres raconte la double âme des collines : d'un côté la patience du vieillissement, de l'autre la fraîcheur prête à être dégustée. Chaque millésime mesure l'impact des cahiers des charges et du terroir sur le résultat final, sans marge d'improvisation. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs : réservez une dégustation pour goûter en séquence les quatre appellations et saisir sur place la différence entre le temps du Nebbiolo et l'immédiateté du Dolcetto.

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