CASCINA VENGORE S.S.

Cascina Vengore cultive vingt-six hectares entre vignes et bois, conduits en régime biologique là où les Langhe, le Roero et le Monferrato se côtoient, sur le territoire des Terre Alfieri. Lucrezia Povero et ses sœurs vinifient la trilogie autochtone de l'entreprise — Nebbiolo, Barbera et Arneis — avec des interventions peu invasives et une cave qui alterne acier, amphore et grands fûts de bois. Les trois DOCG racontent autant de facettes du Piémont vallonné : les blancs et rouges des Terre Alfieri, le Barbera d'Asti à la structure affirmée et le Ruchè di Castagnole Monferrato, aromatique et reconnaissable. C'est un éventail qui allie fraîcheur et corps sans les aplatir dans un style unique. L'amphithéâtre naturel qui entoure la cascina ne sert pas de simple décor : il définit des expositions et des microclimats que les vinifications s'efforcent de respecter. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations conçues précisément pour montrer comment une même main se traduit en trois appellations distinctes. Cela vaut le détour pour qui veut comprendre, verre en main, où finit une colline et où en commence une autre.

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