CastellAlta

CastellAlta travaille à San Pietro di Feletto, sur les collines de Trévise de la DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, l'unique dénomination dans laquelle elle évolue. L'entreprise hérite d'un patrimoine familial multigénérationnel : le père Giuliano et ses oncles cultivaient des vignes, des pêches et des légumes sur ces reliefs, approvisionnant les vallées de l'Agordino et de la Val Zoldana. De cette économie agricole mixte découle l'attention actuelle portée à la terre, aujourd'hui concentrée sur la viticulture. Le Prosecco Superiore naît ici de Glera, Verdiso et Bianchetta trevigiana, des cépages qui restituent la générosité d'un terroir déjà capable de nourrir les récoltes du passé. La dimension reste volontairement petite, et cette échelle contenue fait partie du projet : quelques hectares, un enracinement profond dans la commune d'origine, une lecture du Prosecco qui privilégie l'appartenance au lieu plutôt que le volume. CastellAlta interprète la dénomination comme la continuité d'un engagement familial plus que comme une conquête récente, tirant des collines de Feletto un vin qui porte la marque d'une histoire agricole antérieure à la seule vigne.

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