Castelli del Grevepesa

Castelli del Grevepesa est une coopérative née d'une crise. En 1965, alors que la viticulture du Chianti faisait face à un effondrement économique et technique, une intuition transforma dix-sept petits viticulteurs en une entité unique, capable de résister là où les exploitations individuelles risquaient l'obsolescence. C'est de ce choix que découle la structure actuelle. Aujourd'hui, cent vingt vignerons associés, répartis dans la zone du Chianti Classico DOCG, apportent leur Sangiovese et leurs cépages rouges complémentaires à une cave moderne, conçue pour capter le terroir de Montespertoli et des zones contiguës. L'unique appellation travaillée est aussi la raison d'être du projet : mutualiser les ressources et les connaissances pour assurer la continuité d'un territoire qui, fragmenté, n'aurait pas pu l'avoir. Le modèle collectif, né par nécessité, s'est révélé visionnaire. Ceux qui arrivent à Montespertoli peuvent lire en un seul lieu le passage de nombreuses petites vignes à une expression unitaire de Chianti Classico, et visiter la cave pour vérifier comment une coopérative peut être non pas un pis-aller mais une forme de vision.

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