Castello di Razzano

À Alfiano Natta, dans le Monferrato d'Alexandrie, le Castello di Razzano tire son vin d'une gamme de cépages rouges — Barbera, Freisa, Grignolino et Dolcetto — qui définissent ensemble l'identité du domaine plus que n'importe quelle étiquette individuelle. C'est un large éventail de raisins piémontais, d'où émerge cependant une seule dénomination de référence. Cette dénomination est le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, élaboré avec discipline : au moins quatorze mois d'élevage et un degré d'alcool minimum de 13% donnent des vins conçus pour la structure et la persistance, non pour une consommation immédiate. C'est un Barbera qui revendique du temps et du corps, cohérent avec les collines d'où il provient. Le château se visite et propose des dégustations sur place : un moyen direct de comprendre comment ces versants du Monferrato se transforment en bouteille, en dégustant aux côtés du Barbera les autres rouges de la maison et en lisant leurs différences de caractère.

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