Castello di Valenzano

À Subbiano, parmi les collines d'Arezzo, le Castello di Valenzano plonge ses racines médiévales avant le Xème siècle. Né comme tour de guet lombarde — et peut-être, avant même, poste étrusque le long de la route du sel — l'édifice s'est transformé au fil du temps en domaine viticole dédié au Toscano IGT, la seule appellation qui signe ses vins. La pierre raconte une histoire de frontière et de surveillance ; le verre, aujourd'hui, en poursuit le récit. De cette position dominante naissent le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero, déclinés en blanc, rouge et rosé selon les microclimats qui ont modelé cette terre. Chaque vin cherche à restituer fidèlement le caractère du versant dont il provient, sans superstructure. C'est la rencontre entre un lieu chargé de mémoire et une production qui en assume l'héritage, où l'amplitude permise par l'indication géographique laisse place à une gamme articulée. Le Toscano IGT devient ainsi la langue contemporaine avec laquelle un ancien poste continue de parler de son territoire.

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