CASULA VINARIA SOCIETÀ AGRICOLA DI IUORIO FIORELLO & C. S.N.C.

À Campagna, dans la province de Salerne, Casula Vinaria réunit cinq dénominations protégées qui entrelacent vin et huile sur le même paysage. L'extravergine de Cilento DOP ouvre la gamme avec sa tonalité verdoyante et sa finale piquante ; côté vin, le Castel San Lorenzo DOC élabore des rouges à base de Barbera et Sangiovese. Autour se déploient les trois autres cadres — Cilento DOC, Paestum IGT et Colli di Salerno IGT — chacun enraciné dans les vitigni du territoire de Salerne. Cette pluralité de dénominations n'est pas un catalogue, mais une manière de lire des terroirs distincts au sein d'une même zone. L'entreprise y mène une recherche à caractère expérimental, qui teste styles et provenances sans se détacher de l'identité régionale. De l'oliveraie à la vigne, le fil conducteur reste l'adhérence au lieu : cinq étiquettes protégées qui, prises ensemble, mesurent l'ampleur du versant campanien entre Cilento et la plaine de Paestum.

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