Celestino Pecci

Celestino Pecci a fondé son domaine en 1968 sur une quarantaine d'hectares près de l'Abbaye de Sant'Antimo, choisissant la terre plutôt que le chemin urbain que ses parents avaient imaginé pour lui. Cultivant les versants sud de Montalcino, il a bâti l'Azienda Pecci Celestino autour d'un engagement constant envers le Brunello, le rouge de Sangiovese qui s'affine ici au moins quarante-huit mois selon les standards de la DOCG. Ce choix à contre-courant — quitter le travail en ville pour l'agriculture — est à l'origine d'une entreprise familiale façonnée par des décennies de discipline dans la vigne. Il n'y a pas de mythologie construite de toutes pièces, mais la cohérence de celui qui a lié sa biographie à un vin unique et à un lieu unique. Aujourd'hui, la cave accueille les visiteurs : l'arrêt vaut le détour pour déguster les vins à base de Sangiovese et comprendre, sur les pentes méridionales de la colline, comment une décision de jeunesse s'est transformée en une longue fidélité au Brunello.

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