Cetena Rossa

Cetena Rossa travaille sous l'enseigne du Toscano IGT, une appellation qui couvre un territoire très vaste — deux cent soixante-treize communes — et qui, précisément pour cette raison, laisse une large marge d'interprétation. Sur cette zone, le domaine puise dans un répertoire ampélographique classique : le Sangiovese pour donner de la structure aux rouges, le Trebbiano Toscano pour les blancs, le Canaiolo Nero pour compléter le tableau, chaque vin titrant au minimum 11,0% vol. À partir de ces bases, Cetena Rossa décline des blancs, des rouges et des rosés, naviguant entre différents registres sans se limiter à une seule typologie. La liberté de l'IGT devient ici un instrument pour traverser la complexité géologique de la Toscane, ses sols changeants et les nombreuses mains qui les ont travaillés, restituant dans chaque cuvée un fragment de cette mosaïque régionale plutôt qu'une synthèse définitive. C'est un projet qui choisit la variété comme méthode, mesurant la richesse du territoire à travers la pluralité de ses vins, sans prétendre les réduire à une signature unique ni à un style imposé d'en haut.

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