Cò De Fer

Cò De Fer cultive le plateau de Lugana à Pozzolengo, où les sols calcaires et morainiques façonnent le caractère du Turbiana en blancs secs et nettement minéraux. Le producteur parcourt toute l'échelle de l'appellation : du blanc frais et immédiat à la consistance plus marquée de la version superiore, jusqu'à l'ampleur de vieillissement de la riserva. Une seule DOC, donc, mais explorée dans toutes ses nuances, comme si chaque typologie était un chapitre du même discours sur le lac et son climat tempéré. La fraîcheur de l'air et une viticulture consciente extraient la complexité de la variété emblématique du territoire et des blancs qui l'accompagnent selon le cahier des charges. Le résultat est un éventail cohérent, où le Turbiana montre à quel point il peut s'épanouir tout en restant fidèle à lui-même : une nervosité saline dans les vins jeunes, de la matière et de la profondeur dans ceux destinés au temps. Cò De Fer mesure ainsi toute l'étendue de Lugana, sans chercher autre chose que ce que le sol et la saison offrent au verre.

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